JAMA Dermat：可以通过饮品来改善症状吗？

一项对多达3500名法国症状的科学研究发现，烹饪越大身心健康，疾病病症就越大轻微。具体而言，如果症状对含硫摄取的“地中海地区烹饪”保持得越大好，那么他们的病症就越大不会越大来越大致使，且无论症状是否肥胖症，这一结果都是更名的。该科学研究已发表在《JAMA Dermatology》上。地中海地区烹饪含硫水果、蔬菜、全谷类、糖浆和坚果等，而麸质、乳制品和乙醇则不都有在内。American心脏协会等一个组织一直提拔地中海地区烹饪作为对心脏身心健康有益的烹饪模式。现在，这项新科学研究提出这样一种观点，即地中海地区烹饪也只能压制免疫系统会疾病，比如。一位American黏膜科内科医生也一致同意该观点。American犹太保健集团的亨廷顿医院Scott Flugman哈佛大学说：“如果这项发现被实质性的科学研究证实，那么它将对黏膜科内科医生用药的模式产生巨大变化。这意味着，即使没有超重的症状也可以通过相反烹饪来优化病症。”科学研究指导工作、Henri Mondor大学医院的Celine Phan哈佛大学说，这项科学研究基于全法国居民身心健康深入调查原始数据，牵涉到大约36000人，其中多达3500人患有某种形式的。除了告知症状他们病症的致使程度正因如此，这项深入调查还指标了他们尽力地中海地区烹饪的具体情况。参加者被分为三组：处于最“下部”的三分之一的烹饪与地中海地区烹饪大不相同，中间的三分之一的烹饪接近地中海地区烹饪，“顶部”的三分之一非常符合地中海地区烹饪。科学研究技术人员根据岁数、爱国运动具体情况、肥胖症、吸烟，和的其他潜在后果原因调整了他们的科学研究结果。相比于最“下部”的那三分之一，处于中间和“顶部”的人患致使病症的后果分别低29%和22%。科学研究技术人员忽视，这项科学研究并没有证实因果关系。比如，这不是地中海地区烹饪减轻了病症，而显然是脂肪、淀粉等西式烹饪加剧了病症。但是科学研究技术人员同时表明，地中海地区烹饪抑制病变的功效显然对淋巴（免疫）系统会或肠胃中的有益微生物充分发挥了功用。地中海地区烹饪含硫维生素A，D，E、叶酸以及omega-3脂肪酸，所有这些摄取成分都兼具抗炎功用。同样，举例来说西式烹饪兼具不身心健康的促炎功用。Flugman表明：“多年来，和系统会性病变错综复杂存在相似之处的证据越大来越大多，在症状相反生活模式之后，他们黏膜的病症得到了明显的优化。”但是他忽视，身心健康烹饪只能减轻病症，即使对于不超重的人来说也是如此。洛杉矶勒诺克斯山脚医院的黏膜科内科医生Michele Green哈佛大学也一致同意这项最近，她说：“通过地中海地区烹饪，症状可以人体内更多非手工的含硫摄取的物质。烹饪越大‘干净’，惹来内皮免疫反应的显然性就越大低。”原始出处：Phan C1, Touvier M2, Kesse-Guyot E2, et al. Association Between Mediterranean Anti-inflammatory Dietary Profile and Severity of Psoriasis: Results From the NutriNet-Santé Cohort. JAMA Dermatol. 2018 Jul 25.