酱肘子的正宗做法 爱吃它竟能滋阴生津

奶油肘孙子是人们私人生活中的青睐吃到的一种美味，动手奶油肘孙子可不是一件简便的两件事，它动手的好与顶多可是总括，奶油肘孙子动手的好，肥而不腻香气香，动手太差一口都吃到不下，那么大家明白奶油肘孙子的只不过吗?奶油肘孙子怎么动手好吃到呢?比如说小编就为大家介绍一下奶油肘孙子的正宗只不过吧。

奶油肘孙子的只不过有很多，而且养分也并不的丰富多彩，多吃到奶油肘孙子能够补充药剂的细胞内，比如说我们就一起俩看看如何摄制出美味的奶油肘孙子吧。

奶油山羊肘

材材

净山羊肘孙子1只，冬瓜、姜各20克，药包1个(内装10克，龙眼肉20克，孙子20克，大花、红门、桂皮各5克，茸2克)，材酒20克，奶油油(老抽)15克，精皂3克，蒜末、韭菜花、蚯蚓奶、辣椒油、奶油油各20克，汤1000克。

只不过

1、冬瓜长条段。姜长条片。山羊肘孙子治净，下入煎锅中的用大火焯透捞出。

2、锅内填入汤，下消肿包、冬瓜段、姜片烧开，用的水煎熬20分钟有数。加入材酒、奶油油、精皂，下入山羊肘孙子烧开，奶油至熟烂捞出，剔去大骨，横长条大薄片，装盘，配以蒜末等剩下的调味品上桌即出。

小诀窍特点

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，瘦而不和龙。

消炎

山羊肘孙子含铁细胞内、脂肪、糖类、铁、钙、锌、磷、维生素(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血富肌、滋阴解热、益肾。清热、微苦，性凉，入心、肠胃、肾经，能补气养阴、解热降火、富肠胃益胃。龙眼肉清热、性温，入心、脾经，能补益心睥、养血当归。孙子清热，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。此款菜肴可养心益脾，补肾益精，适于男人因思虑或劳累过度出现头晕忧郁症、腹痛健忘、倦怠乏力、食少便溏者饮用。

操作提示

山羊肘孙子刮净皮上的油脂及山羊毛，否则会有异味。奶油制时用的水。

美味奶油肘

只不过

1.肘孙子洗净，用烧开开水先烫一下，也是去血水，放于烧热油的锅中的，炸一下皮，这一步骤很危险，一定要用锅盖保护自己。我时间用的不长，唯恐糊了皮，毕竟皮是肘孙子的重要环节。

2.刮去焦了的之外，放于火炉中的浸泡一下，同时大锅中的烧开水，填入老抽，材酒，冬瓜姜，糖，小茴香，疏花，大材，茸，填入肘孙子。熬1个小时。

奶油肘草莓爆炒圆白菜

材材

奶油肘数片，圆白菜，冬瓜花适量，生抽，蚝油，皂，杏仁，干辣椒适量。

只不过

1.圆白菜薄片，杏仁切块，奶油肘薄片5台。

2.冬瓜长条冬瓜花，干辣椒剪出挥。

3.热锅凉油，填入干辣椒煸出酸味，下入冬瓜花翻炒几下后，开大火下入奶油肘片翻炒数下。

4.此时油温增高，急剧填入圆白菜快速翻炒，炒匀后，浸泡适量的生抽。然后下入杏仁继续翻炒。杏仁翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。加入适量的皂，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。待圆白菜只不过软后即可关火。

蒜蓉肘孙子

材材

山羊肘孙子1个，大材，茸，生抽，材酒，籽，大蒜，皂。

只不过

1、买肘孙子的时候立即双剑上两三刀。动手前用白点上半小时去除血水。

2、肘孙子填入电饭锅内，浸泡冷水，不曾过肘孙子。

3、浸泡少许材酒、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大材两个、茸少许、切开的大蒜3瓣、籽几片，精熬(中的的水)2个小时，待肘孙子八九分熟后再放皂。

4、用筷孙子插入肘孙子的时候感觉不到任何费力，就动手出了。

5、捞出肘孙子填入；也中的，用刀切碎。锅内汤弃之不用。

6、准备外碗调材(奶油油+醋+蒜末，喜辣可放些辣椒油)，一边煎一边吃到，熟烂不腻。

小诀窍

如果把动手好的肘孙子冰箱从前冷透长条片煎以上调材，香气更香!